De cocktailscene werd de afgelopen jaren steeds professioneler, maar raakte volgens bartender en mede-eigenaar Milos Stanisic van De Blauwe Parade onderweg ook iets kwijt: de toegankelijkheid. Met zijn heropende Amsterdamse cocktailkroeg wil hij terug naar de kern van de cocktailbar en klassiek vakmanschap. 'Always simple, never basic'.

Guerlain Spa at Waldorf Astoria Amsterdam is uitgeroepen tot Netherlands' Best Hotel Spa 2026. De onderscheiding is toegekend tijdens de World Spa Awards, een internationale verkiezing voor de spa- en wellnessindustrie. De stemronde liep tot en met 4 augustus 2026.

Michelin voegde sinds de laatste sterrenceremonie in oktober 2025 in totaal 49 nieuwe restaurants toe aan de eigen, digitale selectie. Deze restaurants maken in principe kans op een Michelinster. De eerlijke conclusie is dat slechts een fractie daadwerkelijk met die onderscheiding naar huis gaat. Wel ontvangt iedereen een uitnodiging.

Het is een kleine week voor de sterrenceremonie van Michelin, maar het heeft er alle schijn van dat Sense in Vught zijn ster is verloren. Het restaurant is volledig van de site verwijderd door de rode gids. 'Ik incasseer het verlies, al had dit wel anders gekund', reageert chef Dennis Middeldorp bij Misset Horeca.

Chef-kok Maik Kuijpers is op 40-jarige leeftijd onverwachts overleden. Hij maakte naam tijdens zijn jaren bij sterrenrestaurant De Librije, waar hij werkzaam was van 2004 tot 2018.

Vijf jaar na de opening van Restaurant 273 openen Tommy den Hartog en Gyöngyi Peijnenburg de deuren van Cocktailbar 273.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van september 2026.

De Vergulde Leeuw wordt na 133 jaar overgenomen. Een eer en verantwoordelijkheid, vindt nieuwe eigenaar Niels van Omme: 'We gaan niet ineens alles veranderen.'

Maandag 5 oktober opent De Beren Marknesse de deuren op de locatie van Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse. De Beren was nog niet gevestigd in Marknesse en ziet juist in het dorp en de omliggende Noordoostpolder volop mogelijkheden.

De bruine kroeg is verrassend vitaal en allesbehalve alleen het domein van oudere stamgasten. Zo blijken Nederlanders in de leeftijd 20 - 30 jaar de bruine kroeg gemiddeld het vaakst te bezoeken.

Neni heeft een tweede vestiging geopend in Amsterdam. Op de begane grond van hotel Kimpton De Witt aan de Nieuwendijk brengt het restaurantconcept de Oost-Mediterrane keuken naar het centrum van de stad.

Voorafgaand aan de sterrenuitreiking kende Michelin de nieuwe Bib Gourmands toe in Nederland. Misset Horeca sprak met enkele gelukkige ondernemers.

De temperatuur loopt op bij de gastronomie in Nederland. Wie gaat er één of meerdere sterren pakken tijdens de Michelin-ceremonie van 5 oktober? Misset Horeca vroeg het aan drie topchefs.

Hoeveel Michelinsterren zullen er dit jaar vallen in Nederland? Na twee relatief magere edities in Maastricht heeft onze jaarlijkse voorspelling juist géén behoudend karakter. Michelin laat steeds nadrukkelijker zien dat het oog heeft voor de veranderende restaurantindustrie. En dus rekenen we dit jaar stiekem toch weer op een aantal verrassingen.

Wat zag Michelin het afgelopen jaar voorbijkomen in de Nederlandse gastronomie? In aanloop naar de sterrenceremonie sprak Misset Horeca uitgebreid, weliswaar anoniem, met de hoofdinspecteur van de gids. 'Het bord blijft van primair belang, maar het is óók superbelangrijk dat een restaurateur verder denkt dan alleen het koken.'

Michelin heeft een week voor de uitreiking van de Michelinsterren de nieuwe Bib Gourmand restaurants bekendgemaakt. De selectie is verrijkt met tien nieuwkomers, vooral in Amsterdam was het raak.

Zojuist heeft Michelin de nieuwe Bib Gourmands 2026 bekendgemaakt. Bekijk hier het complete overzicht van de restaurants die deze erkenning vandaag hebben ontvangen.

Vaak komen offerteaanvragen binnen op momenten waarop eventmanagers en horecamedewerkers niet aan het werk zijn. Toch verwachten potentiële gasten snel een relevant antwoord. Jorn Docter, eigenaar van Constell, legt uit hoe locaties eventsoftware met Agentic AI kunnen inzetten om altijd gastvrij en commercieel te reageren.