De Vergulde Leeuw wordt na 133 jaar overgenomen. Een eer en verantwoordelijkheid, vindt nieuwe eigenaar Niels van Omme: 'We gaan niet ineens alles veranderen.'

Maandag 5 oktober opent De Beren Marknesse de deuren op de locatie van Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse. De Beren was nog niet gevestigd in Marknesse en ziet juist in het dorp en de omliggende Noordoostpolder volop mogelijkheden.

De bruine kroeg is verrassend vitaal en allesbehalve alleen het domein van oudere stamgasten. Zo blijken Nederlanders in de leeftijd 20 - 30 jaar de bruine kroeg gemiddeld het vaakst te bezoeken.

Neni heeft een tweede vestiging geopend in Amsterdam. Op de begane grond van hotel Kimpton De Witt aan de Nieuwendijk brengt het restaurantconcept de Oost-Mediterrane keuken naar het centrum van de stad.

Voorafgaand aan de sterrenuitreiking kende Michelin de nieuwe Bib Gourmands toe in Nederland. Misset Horeca sprak met enkele gelukkige ondernemers.

De temperatuur loopt op bij de gastronomie in Nederland. Wie gaat er één of meerdere sterren pakken tijdens de Michelin-ceremonie van 5 oktober? Misset Horeca vroeg het aan drie topchefs.

Hoeveel Michelinsterren zullen er dit jaar vallen in Nederland? Na twee relatief magere edities in Maastricht heeft onze jaarlijkse voorspelling juist géén behoudend karakter. Michelin laat steeds nadrukkelijker zien dat het oog heeft voor de veranderende restaurantindustrie. En dus rekenen we dit jaar stiekem toch weer op een aantal verrassingen.

Wat zag Michelin het afgelopen jaar voorbijkomen in de Nederlandse gastronomie? In aanloop naar de sterrenceremonie sprak Misset Horeca uitgebreid, weliswaar anoniem, met de hoofdinspecteur van de gids. 'Het bord blijft van primair belang, maar het is óók superbelangrijk dat een restaurateur verder denkt dan alleen het koken.'

Michelin heeft een week voor de uitreiking van de Michelinsterren de nieuwe Bib Gourmand restaurants bekendgemaakt. De selectie is verrijkt met tien nieuwkomers, vooral in Amsterdam was het raak.

Zojuist heeft Michelin de nieuwe Bib Gourmands 2026 bekendgemaakt. Bekijk hier het complete overzicht van de restaurants die deze erkenning vandaag hebben ontvangen.

Vaak komen offerteaanvragen binnen op momenten waarop eventmanagers en horecamedewerkers niet aan het werk zijn. Toch verwachten potentiële gasten snel een relevant antwoord. Jorn Docter, eigenaar van Constell, legt uit hoe locaties eventsoftware met Agentic AI kunnen inzetten om altijd gastvrij en commercieel te reageren.

Toeristen hebben vorig jaar in Nederland bijna 118 miljard euro uitgegeven, ongeveer 6 miljard meer dan in 2024. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Gecorrigeerd voor inflatie stegen de toeristische uitgaven met zo'n 3 procent.

Het team achter Roux neemt Neo Bistro, het voormalige Maris Piper, in de Amsterdamse Pijp over om er restaurant Élan te starten.

Het duurt niet lang meer voordat het grootste horecafeest van het jaar weer losbarst. De zesde editie van het Bidfood Horecafeest vindt ook dit jaar plaats in de Ziggo Dome in Amsterdam, en wel op maandag 14 december.

De drankenkaart wordt steeds visueler. Gasten verwachten niet alleen een goede koffie of een lekkere matcha, maar waarderen ook de presentatie. Laagjes, kleurcontrasten en toppings kunnen van een vertrouwde drank iets bijzonders maken. 'Arla Pro Cold Foam geeft koffie, matcha en andere dranken in enkele seconden een volle, romige toplaag', vertelt Lise Soekilde Gantriis van Arla.